Onde comer em Toronto (Canadá) – 4 lugares imperdíveis para você visitar e conhecer a típica gastronomia dessa cidade incrível!

“Comer o lugar” é sempre muito importante – a marca que o gosto deixa é eterna. Através do sabor da comida de um local você navega por traços culturais diversos que compõe aquele espaço. Toronto é uma cidade cheia de possibilidades gastronômicas incríveis, separei 4 das minhas prediletas para compartilhar com vocês! Olhem elas:

1) Eggsmart – O autêntico brunch canadense!

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Brunch: Breakfast + Lunch  – Refeição de origem britânica muito comum na América do Norte, que é café da manhã e almoço em uma refeição só, muito comum de acontecer em domingos e feriados (que é quando se acorda mais tarde).  A comida típica de um local traz o gosto autêntico de sua história e costumes – Sempre “Coma” um lugar! O café da manhã canadense é uma marca intensa do país. Pesado, intenso, mas delicioso. Comi as 9:00 e só senti fome as 15:00, e não era nada que se diga nossa, como ele está com fome. Meu Deus! E o melhor lugar para experimentar um café típico do Canadá é a Eggsmart – uma rede muito legal com diversas opções e combinações de refeições, vai lá amar gente! Tem unidades espalhadas por Toronto!

Onde: Existem várias unidades espalhadas por Toronto. Confira no site deles!

Clique aqui e acesso o site do Eggsmart e veja todas informações.

E se quiser fazer em casa as pancakes tradicionais do Brunch canadense, clica aqui e veja receita. 

 

2) Wanda’s Pie In The Sky – As melhores tortas de Toronto! 

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O Kensington Market é um bairro maior gracinha de Toronto! Lá você encontra ingredientes frescos e de excelente qualidade! Tem de tudo lá! Brasileiros com saudade de comidinhas da terra tropical podem achar um monte de produtos made in Brazil lá – como paçoca, guaraná e pão de queijo! O bairro também é conhecido por ter um mundarel de brechós – que tem muito coisa boa e legal gente! Agora o melhor desse bairro pra mim são as apaixonantes tortas da Wanda’s Pie In The Sky! Misericórdia, é muito bom! Caso de amor-real-eterno com essas delícias! Vale muitíssimo a pena dar uma parada lá e provar! Meu amor maior do cardápio deles é a de banana (essa da foto)! Aí meu coração. É um dos melhores lugares para provar as tão famosas tortas canadenses.

Onde: 287 Augusta Avenue, Toronto, ON M5T 2M2 (416-236-7585).

Clique aqui e acesse o site do Wanda’s Pie In the Sky e veja todas informações!

Se você não está em Toronto e quer comer uma tradicional torta norte-americana, clique aqui e veja minha emocionante receita de cheesecake! 

 

3) Soma Chocolatemaker – O melhor chocolate quente do mundo está em Toronto! 

Um chocolate quente deixa qualquer inverno mágico. Na verdade que só no inverno o que! Em qualquer momento um chocolate quente bem feito, com ingredientes bons e bem usados, proporcionam experiências tão boas que quase nos fazem voltar a acreditar em fadas. Mas no inverno de fato isso fica bem melhor. Quem visitar Toronto não pode deixar de experimentar o Hot Chocolate da Soma Chocolatemaker! Encantador! Eles tem uma opção que é o Hot Chocolate Spicy – Um chocolate quente com especiarias picantes, incrível! Nunca provei um tão harmônico!

A unidade que visitei do Soma Chocolatemaker fica num lugar lindíssimo, numa área histórica de Toronto chamada  Distillery District, um lugar fofo com restaurantes, galerias de arte, local muito frequentado por artistas. Vale apena o passeio por lá! Ainda contando que indo lá você encontra a delícia do Hot Chocolate da Soma, vale mais a pena ainda! Eles tem diversos produtos derivados de chocolate por lá, e lá mesmo fabricam o que vendem, podemos ver por um vidro alguns passos da produção, é bem legal! os preços não são os mais em conta mas não são absurdos, com $5 dólares você toma o famoso Hot Chocolate. Visite e seja feliz!

Onde: 32 Tank House Lane, Toronto, Ontario, Canada, M5A3C4

Clique aqui e acesse o site da Soma Chocolatemaker e veja todas informações!

 

4) 360 Restaurant – Alta gastronomia no topo da CN Tower!

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Uma das mais incríveis experiências gastronômicas da minha vida foi almoçar no 360 Restaurant –  um restaurante de Toronto que fica no alto da famosa CN Tower. Ele tem esse nome porque é um restaurante giratório que da uma volta de 360º no período de 1 hora. O restaurante é lindo, a comida é sensacional e a vista que você tem de toda a Grande Toronto de lá de cima é um espetáculo, sem contar a sensação gostosa de ir girando (numa velocidade muito tranquila que quase não se sente) e vendo a paisagem mudar, podendo ver Toronto de todos os ângulos e a mais de 350 metros de altura! Quem visita Toronto normalmente já visita a CN Tower, então super vale a pena conhecer o restaurante!

Algo bacana é que se você faz uma refeição no restaurante (uma refeição completa com entrada, prato principal e sobremesa fica em torno de 55 dólares – é o preço fixo para um menu completo) você não paga ingresso para acessar a CN Tower (que custa cerca de 30 dólares), acaba que super compensa em questão de valores, pois você gasta cerca de 30 dólares a mais e tem a experiência incrível de comer no 360 Restaurant!

O restaurante é elegante, muito bem servido e o menu é incrível! Quando fui, comi de entrada um foie gras servido com uma geleia de frutas vermelhas e torradas (adorei o sabor, só não gostei muito da consistência que estava meu foie gras), de prato principal escolhi o Pan Seared Atlantic Salmon & PEI Mussels – Um salmão servido com mexilhões acompanhados de um molho muito bom! Prato divino! E de sobremesa pedi a famosinha do restaurante: Dark Chocolate Tower – Uma torre feita de uma espécie de creme de chocolate e baunilha, servida com frutas azedinhas e um molho de vinho do porto, é maravilhosa também!

O restaurante é impecável e vale super a pena! E após almoçar no restaurante você pode aproveitar as outras atrações da CN Tower (andar no chão de vidro e ter a sensação de estar voando e apreciar a paisagem de Toronto no outro salão da Torre). Esse almoço e tudo que está em volta dele é uma das mais lindas lembranças que guardarei de Toronto, muito especial e diferente, marca e vale a pena!

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Onde: 301 Front St. West (&John St.), fica do lado do Ripley’s Aquarium of Canada.

Clique aqui e acesse o site do 360 Restaurante e veja todas informações!

 

Enfim, espero que tenham sentido o quanto essa cidade é diversa e incrível! Esses 4 lugares são só uma amostra, ela tem uma gastronomia rica, aconchegante e cheia de graça! Um charme a parte! Desfrute!

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Receita dos Tradicionais Cookies Norte-americanos!

 

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Eles em tamanhos menores!

Comer um cookie me transporta imediatamente às frias estações de metrô de Toronto – onde sempre tem um cantinho vendendo os mais deliciosos possíveis! Acabou que cookie pra mim virou uma marca do tempo que morei nessa cidade fria e mágica – e como é de costume, comida sempre faz um laço de lembrança com as coisas da minha história. Essa receita é uma tradicionalíssima do ilustre cookie canadense, aprendi lá e agora divido essa receita – essa lembrança – com vocês! O maior segredo do cookie é o chocolate em pedaços assado dentro da massa – que libera sua cremosidade dando a característica principal do cookie: fofo/cremoso por dentro e crocante por fora! Vamos a receita!

 

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Maiorzinhos e mais douradinhos!

Ingredientes:

  • 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo.
  • Meia colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • Meia xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de chá de açúcar cristal ou refinado
  • Meia xícara de chá de manteiga amolecida (100g)
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de chá de chocolate ao leite – 100g (ou meio amargo se preferir) em pedaços pequenos (pode ser em gotas, quadradinhos, o formato tanto faz).

Modo de preparo:

O preparo dessas coisas fofas é bem rápido, então você já pode pré-aquecer o forno (à 190 graus) na hora que começar. Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Em outra vasilha (uma maior, pois nessa você vai bater a massa) coloque o açúcar mascavo, o cristal e a manteiga, bata com um fouet. Bata bastante, até a mistura ficar mais fofa e clara, nesse tom:

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Acrescente então o ovo e baunilha, e bata por mais uns 2 minutos.  Acrescente a mistura dos ingredientes secos, e a partir desse momento ficará meio “duro” de mexer com o fouet, então use uma colher para misturar e ir “amassando a massa”, misture até todos os ingredientes estarem uniformes e então acrescente o chocolate, misture um pouco para espalhá-los bem pela massa.

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Unte a forma que irá usar para assar ou a forre com papel manteiga, e então vá fazendo bolinhas com a ajuda de uma colher e colocando na forma (deixe um espaço de uma polegada entre um e outro na forma – eles crescem um pouco, se fizer eles maiores deixem 2 ou mais polegadas de distância). Depois que por a bolinha na forma de uma achatadinha nela com a colher, para que eles fiquem em formatos bonitinhos de cookie:

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Você pode fazer as bolinhas do tamanho que quiser – eu prefiro os meus menorzinhos.

Você pode também, após terminar o preparo da massa, colocá-la em um papel filme e fazer um formato de cilindro, enrolar, deixar na geladeira por 1 hora e depois tirar da geladeira, abrir o papel filme e cortar o cilindro em rodelas de 1 cm – desse modo eles ficam mais redondinhos e certinhos (os maiores das fotos eu fiz assim, os menores fiz com a ajuda da colher mesmo). Asse por cerca de 10/12 minutos (antes de deixar dourar muito, para não ficar muito duro). Quando você tirar do forno estarão meio moles no meio – não se preocupe, é normal! Eles continuam o cozimento depois que são tirados do forno. Espere uns 4 minutos antes de tirar da forma e então tire e deixe esfriar – e aí tudo está pronto, lindo e bem gracinha! Aproveite!

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Assadinhos!

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Mas que gracinha…

 

Como fazer a tradicional Poutine Canadense!

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Um dos maiores (se não o maior) prato com identidade canadense é a Poutine – batatas fritas, queijo e molho gravy (um molho velouté à base de carne), uma combinação sensacional!  O prato originário de Quebec (parte francesa canadense), é facilmente encontrado em qualquer lugar no Canadá (inclusive é destaque no Mc Donald’s de lá). Essa delícia atravessou a fronteira e hoje é bem presente em New York também. Uma saborosa festa de carboidratos perfeita para o rigoroso inverno canadense. Sempre é maravilhoso notar o quanto um prato está de alguma forma conectado com a geografia, clima, hábitos culturais e possibilidades agrícolas do local de sua origem, um prato típico traz sempre a história de onde vem, isso é mágico!

Quem viaja para o Canadá não pode deixar de provar uma autêntica Poutine, é obrigatório! Mas você também não precisa esperar ir para lá para provar essa delícia, é fácil fazê-la em casa! Vem cá que eu te ensino!

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Dundas Square – Downtown de Toronto – onde se encontra em todo lado as deliciosas Poutines!

Ingredientes:

As quantidades são para fazer um molho que cubra 2 porções individuais grandes de batata. Se precisar de mais é só dobrar proporcionalmente.

  • Batatas (de preferência inglesas) cortadas naqueles bastões comuns (nem muito finos nem muito grossos)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de caldo de carne (você pode usar aquele caldo que sai da carne quando você cozinha ou assa ela – caldo que você pode guardar congelado para usar quando surgir uma possibilidade). Você pode usar caldos artificiais diluídos numa quantidade de água que dê 1 xícara de chá, porém nada como um natural.
  • 1 dente de alho triturado
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • Queijo coalho (o suficiente para as porções que você fará).

Modo de preparo:

Antes de começar deixe as batatas (já cortadas) de molho em água fria (para obter maior crocância), e então vá preparar o molho gravy – o molho de carne que irá cobrir as batatas e queijo. Faça um roux: Aqueça a manteiga e quando ela estiver derretida acrescente a farinha de trigo. Mexa com um fouet até a mistura atingir uma coloração castanho escuro (queremos um roux mais escuro), o que leva uns 2 ou 3 minutos. Em seguida acrescente o caldo de carne, o alho, a pimenta e o molho inglês, e mexa sem parar – cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o molho atingir uma consistência aveludada (estamos fazendo um preparo de molho velouté, a denominação francesa para esse tipo de molho – que nada mais é do que um caldo (de carne, frango ou vegetais) engrossado com roux). Verifique o sal e acerte se necessário. Deixe o molho pronto e reserve.

Corte o queijo coalho em pedaços pequenos, mais ou menos assim:

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Então é só fritar as batatas (pode ser em óleo vegetal comum, mas no Canadá costumam fritar com banha).

Daí é só montar: Colocar a porção desejada de batatas no recipiente que irá servir, colocar a quantidade desejada de queijo e cobrir com uma generosa quantidade de molho (aqueça-o antes de servir, o molho precisa estar beeeem quente!). Eu não coloco sal nas batatas, acho o sal do molho suficiente.

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Prontinho! É só se deliciar e viajar para o Canadá através do paladar! Bon appétit!

 

A pimenta em Toronto – Sobre os hábitos alimentares da cidade.

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Dundas Square – A esquina mais movimentada de Toronto.

Encontrando mais uma vez, na comida de rua, a pimenta de Toronto. Hot Dog, Dundas Square, luzes, muita gente, de vez em quando um herói da Marvel, agitação, esquina que da para encontrar o mundo – A pimenta quase constante dessa cidade combina com o movimento quase constante dessa esquina – que não para e insiste, que nem o ardor da pimenta. Mas enfim, pimenta pra mim é amor intenso, ardente e sensual, mas para alguns pode ser terror total (mas que gracinha de rima, né?), então quem viaja para Toronto e não está acostumado com os hábitos alimentares da cidade, deve tomar alguns cuidados!

Canadenses apimentam quase tudo, e o nível é hard! Pimenta-do-reino nem é considerada “ardida”, é acrescida em muitos pratos que não são considerados apimentados, estando presente inclusive no McChicken de lá, eles a consideram um condimento suave, a usam em uma quantidade grande que promove um bom nível de ardor, mesmo assim não consideram ela capaz de fazer arder – mas que coisa, não?

Andando pela cidade você já nota o gosto local por comida “hot”, tem muitos restaurantes indianos e mexicanos, pimenta brilha muito lá! Talvez a sensação térmica que eles experimentam na cidade a maior parte do ano, onde as temperaturas bem negativas predominam, ajude na construção cultural desse apreço todo por pimenta.

Eu adoro pimenta em tudo e não ligo nem um pouco, mas quem tem intolerância ou sensibilidade deve ficar atento, e questionar que condimentos vão em um prato antes de pedir ele, pois se não pode ter uma surpresa, como vi muita gente que não é da cidade ter. E não adianta perguntar apenas se o prato é “spicy”, pois o que é apimentado para eles talvez não seja para você, seja mais especifico e pergunte dos condimentos que podem arder, como pimenta calabresa e pimenta-do-reino.

Piquenique gelado no Bluffer’s Park, Toronto.

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O encontro entre algo de comer e um lugar. Toda vez que eu comer de novo folhado de chocolate eu vou lembrar que o mundo pode ser surpreendente e que o vazio e silêncio dizem bastante coisa quando estamos dispostos a ouvir. Tudo aquilo que uma refeição pode gravar em nossa vida é algo sensacional, é por isso que acredito que o ato de alimentar-se ou preparar alimentos tem algo de “Divã”. Texto sobre um piquenique, praia congelada, amor, folhado de chocolate, nozes, punch de 99 centavos e pássaros dançando. Algo de poesia bem bonita, que agora tem o gosto de folhado de chocolate. Porque o gosto de alguma coisa às vezes é o gosto sensacional da própria vida.

Em meados de fevereiro Toronto é gelo puro. Existem alguns parques mais próximos do centro de Toronto que mesmo no frio você encontra bastante gente (como o High Park). Já o Bluffer’s Park é mais distante do centro, o que o faz bem vazio no inverno.  Fazer um piquenique gelado lá, em pleno rigoroso inverno canadense, foi uma das experiências mais sensacionais que já tive – porque piquenique não tem só a ver com dia de sol e verde intenso.

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 O Bluffer’s Park é uma mistura de parque, marina, praia, e um monte de penhascos rochosos (que são chamados de Bluffers). No inverno ele soa como um pedaço esquecido de alguma coisa. Acho que por isso que foi tão significativo. Lugares que parecem pedaços esquecidos tendem a nos fazer lembrar de pedaços nossos fundamentais, mais ou menos esquecidos. Todo mundo que vai para Toronto no inverno devia fazer um piquenique lá. Todo mundo devia lembrar dos seus pedaços fundamentais quase esquecidos.

Esse post é mais sobre amor. O Bluffer’s Park naquele dia foi amor, foi contato autêntico. Um dia inteligente e cheio de possibilidades, onde deu pra entender algo sobre “Anything could happen”. E tudo teve gosto de algo.

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O Bluffer’s Park fica em Scarborough, distrito da Grande Toronto. Não paga nada para acessar. Não é um local muito famoso. Fica mais cheio no verão (há churrasqueiras públicas e muitas famílias as usam em dias mais quentes). É um lugar lindíssimo de se visitar também no outono canadense. O melhor jeito de chegar lá é de carro, porém você pode ir de TTC (como é chamado o transporte público de Toronto). Para essa opção você deve pegar o metro até chegar na Kennedy Station (Linha 2 Verde), e dentro dessa estação pegar o ônibus 12A (Linha 12A em direção a West – 12A Kingston Rd Towards Victoria Park Station Via Brimley and Variety Village). Você deve descer no cruzamento da Kingston Rd com a Brimley Rd, e de lá ir andando até o parque (é uma caminhada boa, mas vale a pena!). O Google maps faz certinho esse trajeto por transporte público.

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