Banana bread (Bolo americano de banana)

Banana bread. Um bolo de banana americano que dá um destino lindo para bananas muito maduras. Hoje, mesmo tendo acordado meio sem energia criativa para cozinhar (tem dias que nem o que a gente ama a gente quer fazer, e está tudo bem), a impossibilidade de ver 4 bananas estragar sem fazer algo a respeito me fez ir pra cozinha. No final, fez muito sentido. Era um dia de cozinhar para reparar algo, eu só não acordei notando isso. Não sei se eu salvei as bananas ou se elas me salvaram.

Abaixo receita completa escrita, mas se quiser, no IGTV do meu Instagram @rodrigo.vilasboas tem um video com todo o passo a passo detalhado. Clique aqui e confira.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/3 de xícara de chá de manteiga derretida
• 2 ovos
• 4 bananas bem maduras amassadas
• Canela em pó à gosto
• 1 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 150g de chocolate picado (uso amargo, mas pode ser qualquer um)

Modo de preparo:

Antes de tudo: Tenha 4 bananas bem maduras. Se não for assim não serve. Precisamos de bananas que foram trabalhadas pelo tempo. Se não tiver compre 4 bananas, espere uns dias, até ficar cheia de pontos pretinhos e aprenda sobre o tempo que as coisas levam pra ficarem prontas.

Em uma tigela misture o açúcar com a manteiga derretida. Bata e incorpore. Acrescente os ovos e bata também. Então coloque as bananas maduras amassadas e um pouco de canela, misture. Acrescente a farinha de trigo e a colher de sopa de fermento em pó, e misture com gentileza. Acrescente o chocolate picado e misture (os amargos fazem mais sentido pra mim, se não fizer pra você, tudo bem, pode ser ao leite). Coloque em uma fôrma untada e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos. É um dos destinos mais lindos que bananas maduras podem ter.

Receita de Bolo Funcional de Banana!

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Meu bolo de banana é happiness! Carinha simples que ninguém dá nada, mas é um dos meus bolos prediletos! Bolo bom – simples, nutritivo, que alimenta, que une coisas que combinam e se complementam, que constroem uma experiência plena – porque tem sabor e é funcional. Porque tem afeto. Vamos a receita!

Abaixo receita escrito, mas se quiser ver o video dela com todo passo a passo detalhado, só clicar aqui e ir no IGTV do meu Instagram @rodrigo.vilasboas e conferir! Aproveita e me segue por lá, sempre tem novidades! 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de farinhas (Eu uso 1 de farinha de arroz e outra de farinha de trigo integral, use as que quiser)
  • 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 3 colheres rasas de sopa de açúcar cristal orgânico (use o branco se preferir)
  • 1 xícara de chá de leite (eu uso zero lactose)
  • 3 bananas nanicas maduras amassadas
  • 3 ovos inteiros (de galinhas felizes é melhor)
  • 3 colheres de sopa de chia
  • 3 colheres de sopa de aveia (em flocos finos)
  • 1 colher de sopa de semente de linhaça
  • Meia xícara de chá de uvas passas sem sementes
  • 10 amêndoas picadas em pedacinhos pequenos
  • 2 colheres de sopa de quinoa
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de óleo (eu uso de girassol)
  • 1 colher de chá cheia de fermento em pó
  • 1 pitada de canela

Modo de preparo:

Bata os ovos com um fouet, não muito, apenas para misturar. Acrescente todos os outros ingredientes líquidos (e também a banana amassada) e misture. Em outro recipiente misture todos os ingredientes secos. Adicione os líquidos nos secos e misture tudo. Coloque em uma forma untada e leve para assar no forno pré-aquecido à 200 graus de 40 à 45 minutos. Pronto. Seja feliz fazendo e comendo.