Jamile Restaurante – a experiência de assistir a energia da cozinha ir para o prato e depois para você.

A cozinha viva do @jamile_restaurante , que acontece na sua frente enquanto você come (ela fica aberta no salão da casa) exala uma energia incrível, tornando a experiência ali algo muito genial – a energia que você assisti acontecendo na movimentação bonita e harmônica da cozinha vai para o seu prato e depois vai para dentro de você, construindo uma memória boa através do gosto. É emocionante. Sai de lá sinceramente feliz. A comida inteligente do chef @henrique_fogaca74 faz a gente querer aplaudir cada prato – que são modernos, com marca cultural brasileira e generosamente bons. Comi um carré de cordeiro ao molho de vinho do porto com couscous marroquino (foto 1), de entrada palmito pupunha assado em óleo de castanha do Brasil e manjericão (foto 2) e um charuto de chocolate com sorvete de pistache (foto 3). A casa tem um menu autoral de drinks que é um espetáculo a parte. No site do Jamile tem todo o cardápio com preços. Essa experiência foi um convite da @azeitegallo (parceira da casa), fico muito grato por uma noite absoluta de #sabormemoravel !

Site: www.jamilerestaurante.com.br

Endereço: Rua Treze de Maio, 647, Bela Vista, São Paulo – SP

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Restaurante Amazônia – o sabor amazônico profundo e sincero em São Paulo.

O que você precisa para ter uma experiência afetiva em um restaurante? Me conta aqui. Eu preciso de uma comida sincera, temperada com traços culturais, servida num ambiente que faça sentido e por pessoas gentis que tenham orgulho da comida bonita que servem. Num salão muito tupi-guarani, comi um tacacá (foto acima) de lembrar pra sempre (uma porção de entrada custa cerca de R$20,00), um pirarucu com arroz de jambu de amar sem medidas (R$ o prato para 2 custa cerca de R$ 80,00) e um pudim de tapioca que fez minha existência ter mais sentido (custa R$14,00) – fotos abaixo. O atendimento feito por gente boa, que aperta sua mão, que te conta da comida amazônica com carinho e que se diverte com você ali, naquele encontro (tudo é encontro). O serviço sempre importa muito pra mim. Acho que comer com gente boa a sua volta é outra coisa. Prefiro comer comida ruim do lado de gente boa do que comer comida boa do lado de gente chata – Só que no Amazônia Restaurante temos os dois – a comida e a gente é boa! Feliz por achar lugares tão sinceros assim em São Paulo. #existeamoremsp

Endereço:

Rua Rui Barbosa, 206, Bixiga, São Paulo -SP.

Hot Pork e Sorveteria do Centro – Familia Rueda e a vitalidade para o centro de São Paulo.

Salsicha honesta (100% de porco), catchup de tomate com maçã, mostarda com tucupi, picles de cebola roxa, maionese com limão e pão de leite artesanal. É escandalosamente delicioso, comida sincera. Mas quase tão delicioso quanto é ver uma rua do centro de São Paulo cheia de movimento, vida e encontro. Um centro que em outros momentos (e ainda hoje) foi tão desconsiderado e descuidado, ganha vitalidade quando gente que ama São Paulo decide investir e ver brilho nela, Sou fã do @jeffim_rueda e da @janainarueda1 pela comida que emociona mas também pelo tanto que eles somam valor ao centro dessa cidade que amo tanto. É claro que existe amor em SP, em todos os bairros e eixos, e lugares assim nos ajudam a entender isso. Vai lá, o @hot.pork é muito bom e do ladinho tem a sorveteria do centro, também do casal Rueda, que tem um sorvete encantado que vale a fila! Comida honesta e boa de verdade! ❤ #existeamoremsp

Endereço: Rua Bento Freitas, 454, Campos Elíseos – São Paulo. Aberto todos os dias das 12:00 às 23:00. 

Muza Restaurante (São Paulo). A tradição italiana com um charme moderno de amar forte. 

Descobri ontem na zona sul de São Paulo um restaurante italiano muito bacana que se destaca da maioria da categoria – ao mesmo tempo que apresenta receitas e conceitos tradicionais da intocável e sagrada gastronomia italiana, aquela da “nona”, também tem uma pegada moderna que você sente desde a decoração até a apresentação e composição dos pratos – adoro quando o tradicional e moderno se encontram e se respeitam bem. O tiramisù (R$ 29,00) é sensacional, onde você sente o café e o cacau em harmonia linda. A burrata para entrada (R$39,00) tem a cremosidade generosa que a gente espera e o linguine al mare, com camarões, tomates, limão siciliano e azeite com ervas (R$72,00) tem um frescor que constrói um sabor memorável . Eles também tem um bar de saladas que é uma ideia bem legal! Você escolhe um grelhado, um acompanhamento e vai ao bar de saladas escolher tudo que quer na sua. Super vale a pena conhecer! Mais um endereço incrível em Sampa para uma refeição de nunca esquecer!


A Figueira Rubaiyat (São Paulo). A emoção da figueira, da cozinha primitiva perfeita e da experiência plena em um restaurante.


Sentar para comer abaixo de uma figueira majestosa e centenária, onde seus galhos dançam pelo salão do restaurante te trazendo a genuína sensação de contato com o mundo natural, ao mesmo tempo que também experimenta um delicado e sofisticado ambiente e serviço. Soma-se à isso o conceito belo “do campo à mesa”, você come a carne que veio da Fazenda Rubaiyat e entende o que é um cuidado completo – e sente isso na carne esplendorosa que experimenta, um prato simples mas perfeito, resgatando o tom da cozinha primitiva, é lindo. O mais bonito restaurante do famoso grupo Rubaiyat é emocionalmente impactante, por muitos detalhes. Lembrando que agora a rede toda voltou a pertencer a família Iglesias e tem agora na direção das cozinhas o ilustre chef Daniel Redondo (o espanhol ex chef do Maní).

Com conceito claro e convicto do que apresenta, com sabor memorável e serviço impecável, A Figueira Rubaiyat marca a gente. Gosto muito dos pratos que na real são muito clássicos, resgatando elementos da cozinha antiga e simples, e lá eles fazem isso com grandiosidade e impacto. Quando você olha para o prato é só um pedaço de carne, mas tão cuidado e bem feito que você decide que não precisa de mais nada para ser feliz.

 

Pedi o bife de chorizo (R$139,00), que veio num ponto emocionante e com um equilíbrio perfeito entre crosta e maciez. Variedade agradável de sobremesas, provei um mil folhas com creme de baunilha e doce de leite (R$25,00),  correto e muito equilibrado quanto ao doce, gostei muito!

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Ao pedir um café (R$8,00) ele vem acompanhado de uma torre carinhosa com pequenos docinhos, um mimo que nos abraça.

Experiência plena que faz jus ao preço que se paga. Algumas experiências tão agradáveis e engenhosas são difíceis de precificar na verdade. Recomendado que vá, ao menos uma vez.

 

 

 

 

Rua Haddock Lobo, 1738 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01415-000

Site: http://rubaiyat.com.br/figueira/

Castro Burger (São Paulo) – Um lugar que conta uma história e a serve junto com comida boa. 

 

Market Street.

 

Uma experiência gastronômica é sempre influenciada por muita coisa que está no entorno da refeição. Claro que o sabor do prato é sempre o mais importante. Mas tem mais. Quando vou à um restaurante sempre me pergunto: O que eles fazem e o que querem mostrar? Como eles querem que eu me sinta aqui e que tipo de experiência querem construir? Se essas perguntas ganham resposta, há uma identidade para provar no lugar, e isso é incrível.

O Castro Burger tem uma identidade. Há uma ideia muito completa e importante que a casa representa. Isso transforma o que poderia ser uma simples visita a uma hamburgueria qualquer em uma experiência leve, gostosa e afetiva. O nome “Castro” faz referência ao bairro gay de São Francisco (EUA), onde muitas lutas pela igualdade e diversidade foram travadas. Eles partem daí para apresentar a ideia principal da casa: Um lugar onde a diversidade é celebrada e onde qualquer um pode se sentir bem, respeitado e alegre comendo uma comida boa. E eles tratam esse ideal de forma ampla e séria – possuem projetos que envolvem doações de fundos arrecadados no local para instituições que acolhem pessoas LGBT em situação de vulnerabilidade. Também há um encanto na decoração do local que celebra a diversidade artística (alguns itens usados, como porta copos por exemplo, exibem periodicamente obras de diversos artistas da cidade). Os objetos espalhados pelo local trazem marcas sutis da alegria e humor espontâneo difundidos através da cultura LGBT. Legal é ver o local sendo frequentado por um público muito diverso, criando na gente ainda mais forte a marca do local: a beleza do diverso.

E a comida é boa – o que claro, é muito importante, não vamos esquecer que é um restaurante. Com várias opções de hamburger (inclusive  para vegetarianos), o cardápio divertido (com pratos e drinks que fazem referência a famosos memes) tem construções muito agradáveis. Eu comi o Market Street e adorei – Hamburger ao ponto e um bacon crocante memorável (R$28,00). A maionese da casa é apaixonante. A sobremesa que experimentei foi a “Nhaí” – torta de maçã com sorvete (R$16,10), também gostosa, só senti falta de mais maçã e menos açúcar.

Um lugar que conta uma história e nos faz experimentá-la junto com uma comida boa. Perfeito.

Castro Burger – Rua Joaquim Távora, 1517, Vila Mariana, São Paulo – SP.

www.castroburger.com.br

Nhaí – Torta de maçã com sorvete.

 

Restaurante Ruella (São Paulo) – Elegante – mas uma elegância ampla que você precisa entender melhor.

Elegância. É a melhor palavra para começar a falar do Ruella. Mas você precisa entender o que compreendo por elegância: Elegância é o que nos faz sentir incríveis – quando alguém ou uma experiência é delicada em cada detalhe com você, acolhedora, gentil, sorridente e doce. Quando algo te faz sentir importante e especial. Ser elegante é evocar um sentimento de conforto e amor incrível em uma pessoa, algo cheio de vida e entusiasmo. O Ruella é elegante. A roupa e o sorriso dos garçons são elegantes, as mesas são, as flores pendentes no teto, a comida (ah, a comida…) é muito elegante, as luzes, a toalha de mesa que você pode desenhar ou escrever algo lindo, as músicas. Muito elegante, a elegância que vem de quando somos servidos e tratados de um modo que nos faz sentir amados e sensacionais. Dá vontade de sentir isso para sempre.

O Ruella é um dos restaurantes franceses mais charmosos e completos que já conheci. Tem tudo que você precisa para ter uma noite mágica. Ele é chique e tem muita vida – chique pra mim funciona quando é assim, com vida e entusiasmo! Um restaurante com preço completamente justificável pela qualidade de tudo que se experimenta lá. Romântico, muito agradável e aconchegante, vale super a pena. O Ruella tem 3 unidades em São Paulo (Ruella da Vila Olímpia, Ruella de Pinheiros e o Ruella Mario Ferraz) o que eu fui foi no Mario Ferraz.

De entrada pedi o bolinho de risoto recheado com gorgonzola e servido com geléia de pimenta bem picante (R$38,80). Incrivelmente bom, muito mais do que se espera de um bolinho. Só achei a geleia muito picante, quebra um pouco, mas é boa.

Na sequência pedi o Salmão ao molho missô com purê de mandioquinha e ragú de cogumelos ao shoyo (R$51,20). Muito, mas muito bom, de comer rezando! Um prato elegante da apresentação ao sabor que proporciona.

De sobremesa provei o Gateau au chocolat servido com chantilly e bisquit de laranja (R$24,80). Uma gracinha de bom!

Um dos melhores (se não o melhor) restaurante francês em São Paulo. Uma experiência alegre, com muita vida, muito, muito indicado!

Ruella

Site: www.ruella.com.br

L´Amitié Restaurant – O romantismo e toda “élégance” francesa em São Paulo.

 

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Saint Peter ao molho de maracujá e risoto de ervilhas frescas, completamente refrescante!

Charmoso e com fachada fofa, o L’Amitié é um restaurante francês em São Paulo extremamente romântico. Numa ruazinha apertada do Itaim, a casa tem tom delicado, num sobrado aconchegante e intimista. A comida é interessante, clássicos bem feitos atendem a expectativa de ir comer uma comida francesa. O chef francês Yann Corderon combina com precisão o que se pode e se deve combinar. O restaurante é definitivamente mais romântico a noite que de dia. É um endereço “chique” da categoria, há modos mais em conta de se provar comida e atmosfera francesa boa em São Paulo (a média por pessoa fica em torno de R$110,00), mas o aconchego e “élégance” é uma experiência classuda diferente, considero que vale a pena, porque é ambiente somado a comida de qualidade, bem feita.

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Mil folhas de Beterraba e queijo de cabra com mesclado de folhas e pesto. Delicioso!

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Crepe de Morango  – o melhor prato desse dia! Absolutamente envolvente!

 

L´Amitié Restaurant

  • Endereço: Rua Manuel Guedes, 233 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
  • Telefone: (11) 3078 5919
  • Permite levar vinhos (taxa de R$50,00), tem manobrista (R$25,00).
  • Média de preço: Jantar completo por pessoa: Em torno de R$100,00.

Bistrot de Paris – Perfeitamente francês.

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Coquelet Rôti

Escondidinho em uma encantadora viela na Rua Augusta em São Paulo, o Bistrot de Paris proporciona uma experiência perfeitamente francesa – atendimento suficientemente elegante e comida impecável, com preparos exclusivos da casa que marcam uma gastronomia curiosa, alta e absolutamente prazerosa. A delicadeza e precisão dos sabores dos pratos do chef Alain Polleto atingem diretamente nossa alma. Eu me senti fantástico após comer nesse lugar. Comer é pra trazer felicidade, então tudo foi como devia ser.

O atendimento não tem uma prestatividade exagerada, mas isso é um tom francês que oferece um charme a mais ao local. O ambiente é agradável e decorado de modo suficiente, proporcionando um ar sutil que acompanha muito bem a experiência toda. Há xícaras de café com flores nas mesas – isso me prendeu a atenção, é de uma delicadeza linda.

A comida dispensa narrações. Gostei muito do equilíbrio dos ingredientes, dos tons e combinações. A Entrée Gourmande (R$52,00) é uma excelente opção de entrada (serve 3 mais ou menos), nela é possível experimentar uma combinação de pratos marcantes da casa, destaque ao maravilhoso foie gras e ao paté de campagne – terrine suína de cair o queixo de tão bom.

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Entrée Gourmande

O Coquelet Rôti (R$46,00) é um prato de sabores sutis, no qual todos os ingredientes são notados – Galeto assado ao molho de mel e alecrim, polenta mole de savoie ao bacon e tomate provençale.

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Boeuf Bourguignon

O Boeuf Bourguignon (R$52,00) é intenso e saboroso, uma excelente versão do clássico ensopado de carne francês. Acompanha um purê – que não me aparentou ter nada demais, mas era gostoso, sendo um bom coadjuvante.

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Tarte Tatin

A sobremesa finalizou a noite nos fazendo querer agradecer pela vida e pelo sentido do paladar: Uma Tarte Tatin (R$20,00) muito, mas muito boa! Noite feliz, agradável e que será repetida. Vale muito a pena!

  • Endereço: Villa San Pietro, Rua Augusta, 2542, Jardins, São Paulo.
  • Contato: (11) 3063-1675
  • Site: http://www.bistrotdeparis.com.br/

 

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L’Entrecôte de Paris (São Paulo) – Excelente clássico francês com toda classe que merece.

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Atendimento elegante e feliz é diferente de atendimento apenas elegante. O L’entrecôte de Paris oferece aquele que é elegante e feliz – a entusiasmada prontidão e esforço de uma equipe toda para fazer você se sentir ótimo. Comida boa de verdade, com poucos elementos mas BOA. O crème caramel mais correto que já comi. Charme, música adequada, preço justo. Uma grata surpresa conhecer o L’entrecôte de Paris em São Paulo (Unidade Itaim). Inclusive ele está participando do Restaurant Week em São Paulo (clique aqui e conheça o que é o evento)! Esse é o último final de semana do evento, da tempo de aproveitar!

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Um restaurante de um único prato (como é na França). Um corte de carne perfeito, suculento, saboroso, coberto com um molho misterioso (e maravilhoso) que é feito com 21 ingredientes e leva 36 horas de preparo, acompanhado de batatas fritas boas, crocantes e delicadas. É um prato que pode sim ser o único do restaurante, ninguém precisa de mais para ser feliz. O prato custa em torno de R$65,00 – o valor inclui uma sala de entrada – delicada e gostosa – batatas fritas e o molho são servidos à vontade.

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A cheesecake é boa, delicada e sutil. Agora o crème caramel é algo sensacional, o mais correto em termos de textura que já comi, vale muito a pena. Pratos simples mas extremamente bem feitos, muito aprovado.

Vale ressaltar que o L’entrecôte de Paris foi citado na primeira edição (2015) do guia Michelin no Brasil, que avaliou restaurantes em São Paulo e Rio de Janeiro. O restaurante não ganhou estrela, mas foi citado em uma categoria que classifica lugares com comida boa e bons preços.

É uma doce experiência comer nesse local. Ser bem tratado, com sorrisos e entusiasmo, te faz sentir a alegria de viver. E a comida te faz feliz. Comida é pra fazer feliz e despertar emoção, e aqui isso acontece. Super indicado!