Como fazer terrine de cogumelos!

Receita simples, nutritiva e criativa – uma alternativa linda e boa, porque ninguém precisa comer carne todo dia, qualquer consumo exagerado de produtos de origem animal geram desequilibrios ao meio ambiente, e o equilibrio começa com nossas escolhas, na nossa cozinha. E explorar todas as possibilidades da natureza é sempre incrível! Na França esse preparo é chamado de “Terrine forestière”, e costuma ser feita com cogumelos selvagens, é um preparo muito antigo! Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 350g de cogumelos frescos (qual tipo você preferir, mas tem que ser fresco!)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Meia cebola média picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 4 ovos
  • 250g de creme de leite fresco
  • 2 colheres de chá de mostarda ds Dijon
  • 2 colheres de sopa de salsa ou coentro picados
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 170g. Forre uma forma retangular (tipo aquelas de bolo inglês) com papel manteiga.

Limpe os cogumelos com um papel toalha para tirar as sujeiras – nunca os lave com água, eles absorvem água e isso muda a textura deles. Pique-os grosseiramente, deixando em pedaços grandes. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola na manteiga, quando a cebola começar a dourar, coloque os cogumelos e refogue por uns 10 minutos, até soltarem toda água.

Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e a mostarda. Tempere com sal e pimenta.

Retire os cogumelos da frigideira (com uma escumadeira, para escorrer a água. Coloque-os na fôrma que você preparou, espalhando uniformemente, então coloque por cima a mistura de ovos. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, ou até ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Bon appétit!

Clique aqui e acesse meu Instagram. Lá no meu IGTV tem um video completo dessa receita com todo passo a passo!

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s