Burrito sensual com muito ritmo latino ai ai ai. No frio eu amo comida intensa, com emoção, tempero e pimenta – daí que eu fico muito arriba e faço muita comida mexicana. Sempre colorida e muito carregada de sabor, ela é meu cobertor no inverno, aquece mesmo – gosto com muita pimenta, para sentir a emoção e calor mexicano correndo nas veias da carne e nas vias do espírito – a legenda dramática é de propósito pra fazer sentido afinal estamos no México, Carlos Daniel. Arriba nos latinos e cai na pimenta, é bom. This girl is on fire.

Ingredientes (para 7 burritos):

• 7 tortilhas (uso Rapidex, é bom e dá certo)
• Meia cebola picada
• Azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho esmagados
• 500g de carne moída
• Cominho em pó, páprica, pimenta-do-reino, pimenta caiena, açafrão e sal (tudo à gosto)
• 3 tomates picados (bem maduros)
• Coentro e salsinha frescos picado
• Queijo (o que preferir) – cheddar ou muçarela ficam bons
• Uma receita de guacamole (clique aqui e veja como fazer)

Modo de preparo:

Em uma panela em fogo médio aqueça umas 3 colheres de sopa de azeite, acrescente a cebola e uma pitada de sal – após 1 minuto coloque o alho e frite. Coloque a carne e todos os temperos, refogue até a carne cozinhar por completo. Então coloque o tomate e acerte o sal. Deixe o tomate cozinhar por completo e liberar uma cremosidade na carne (se isso não acontecer, coloque um pouco de extrato de tomate – esse recheio tem que ficar cremoso, não liquido, cremoso). Coloque uma pitada de açúcar. Reserve.

Doure as tortilhas em uma frigideira para que fiquem levemente crocantes (siga as instruções da embalagem que comprar). Então Monte o burrito: Em cada tortilha coloque o recheio de carne, uma colherada de guacamole e queijo. Se for dos meus coloque um molho de pimenta junto. Enrole formando um cilindro e prontinho! Seja feliz comendo.