Meu bolo de banana é happiness! Carinha simples que ninguém dá nada, mas é um dos meus bolos prediletos! Simples de fazer, gostoso, nutritivo, une coisas que se complementam e constroem uma experiência plena - uma gracinha. E como eu sou bonitinho, hoje nem vou dar o trabalho de vocês irem no blog ver, segue receita aqui mesmo:
(Mas se quiser, tem video no IGTV também)
Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinhas (Eu uso 1 de farinha de arroz e outra de farinha de trigo integral, use as que quiser)
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres rasas de sopa de açúcar cristal orgânico (use o branco se preferir)
1 xícara de chá de leite
3 bananas nanicas maduras amassadas
3 ovos inteiros (de galinhas felizes é melhor)
3 colheres de sopa de chia
3 colheres de sopa de aveia (em flocos finos)
1 colher de sopa de semente de linhaça
Meia xícara de chá de uvas passas sem sementes
10 amêndoas picadas em pedacinhos pequenos
1 colher de sopa de extrato de baunilha
3 colheres de sopa de óleo (eu uso de girassol)
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 pitada de canela
Modo de preparo:
Bata os ovos com um fouet, não muito, apenas para misturar. Acrescente todos os outros ingredientes líquidos (e também a banana amassada) e misture. Em outro recipiente misture todos os ingredientes secos. Adicione os líquidos nos secos e misture tudo. Coloque em uma forma untada e leve para assar no forno pré-aquecido à 200 graus de 40 à 45 minutos. Pronto. Seja feliz fazendo e comendo. Substitua as amêndoas ou cereais por outros se quiser, dá certo.
Misericuerdia! Só quero usar essa foto de um dos nossos carnavais latinos alucinantes pra te dizer feliz aniversário todo envolvido na aventura boa e honesta que é a vida do seu lado. Você é um homem emocionante de compreender e estar junto, com uma alma curiosa e linda (que é mais profunda e sensível do que a sua praticidade permite transparecer às vezes). Que honra a minha poder viver com você seus anos, eu fico é lisonjeado. Parabéns pela sua história, você merece ser feliz, e do seu jeito. Obrigado exatamente pela simplicidade. Eu te amo, moreno latino-americano ai ai ai. ❤
Cozinhar todas as 94 receitas do livro "Todas as sextas", da @paolacarosella me deu muito mais do que eu imaginava, porque tudo sempre foi mais que receitas e técnicas, foi sobre o valor do tempo, sobre uma relação mais digna com o mundo natural. O projeto se chamou "Gratidão de todas as sextas" e durou 1 ano e pouco (onde toda a sexta eu cozinhava uma receita do livro pra aprender, repensar e agradecer). Hoje deu saudade das longas caminhadas por São Paulo atrás dos ingredientes, da aventura emocionante de dessossar um frango, do mistério profundo de cozinhar um polvo e da magia linda de ver o tempo transformar uma maçã em pão - ah, o tempo. O livro principalmente é sobre o tempo - nele legitimei um conceito seríssimo: "um dia te disseram que tempo é dinheiro, mas tempo não é dinheiro, isso é uma monstruosidade. O tempo é o tecido de nossas vidas". A cozinha é um dos melhores lugares para entender isso. Aqui coloquei só algumas fotos, todas as postagens do projeto estão na #GratidaoDeTodasAsSextas . E no blog (link no perfil) tem uma categoria inteira com todos os textos e fotos (inclusive explicando o porque fiz tudo - sempre tem um porque). Nos stories tagarelei um tico sobre. Pensei até em fazer um video sobre o projeto... acho que ia ser bom, e sincero. Fico feliz quando lembro disso tudo, e grato também. Hoje eu só queria agradecer.
Um #tbt que nunca será demode.
Bombom de uva e morangos na travessa. Escondidinho de uva ou sobremesa mesclada de uva. Adoro sobremesas complexas e profundas em suas várias etapas e tempos (deve ser pelo meu sol em escorpião e ascendente em câncer), mas as simples como essa, com combinações honestas, tem também valor e emoção. Um doce bem brasileiro como base (brigadeiro branco menos doce), frutas com azedinhos gentis e ganache amarguinha - 3 coisas certas para estarem juntas. Daquelas sobremesas que chegam a ser uma ousadia de tão boas. Olha a receita:
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Ingredientes👇:
2 latas de leite condensado
2 caixinhas e meia de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
350g de chocolate meio amargo (uso 70%) picado
Uvas verdes sem semente (em média 500g)
Morangos cortados ao meio (1 ou 2 caixas)
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Preparo👇:
Coloque o leite condensado em uma panela com a manteiga e leve ao fogo médio. Mexa sempre até atingir ponto de brigadeiro mole (quando você passar a colher e ver o fundo da panela). Desligue o fogo e coloque 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Coloque em um refratário e espere esfriar. Então coloque as uvas (sem cortar para não soltar muita água) e os morangos sobre esse brigadeiro branco. Derreta o chocolate amargo colocando 30 segundos no microondas, tirando, mexendo e colocando mais 30 segundos até derreter todo. Misture no chocolate derretido 1 caixinha e meia de creme de leite (se quiser menos "intenso" pode colocar 2 caixinhas inteiras) e depois só despejar por cima, como no video e deixar gelar uns 30 minutos. Seja feliz! (Uma gratidão a minha querida @lookdofogao , onde vi a base dessa receita pela primeira vez e jamais fui o mesmo ❤)
Existe um segredo profundo que quase ninguém sabe sobre uma madeleine, e eu queria contar pra vocês: Ao sair do forno elas possuem um breve momento de glória que dura 5 minutos. Nesse instante elas tem bordas sutilmente crocantes e um centro muito macio. Ao serem mordidas liberam um vapor cheio de aroma, que é um sopro de vida, absolutamente emocionante. Mas isso só acontece nos seus primeiros 5 minutos, depois já mudam de textura. Ficam boas depois também, mas essa glória dos primeiros 5 minutos é algo mágico, prove ao menos uma vez na vida. Elas nos mostram uma lição sobre o tempo e sua sutileza – sobre o sopro da glória que é rápida mas que deixa uma marca eterna. Muitos escritores franceses (como Marcel Proust) usaram a madeleine para ilustrar ideias sobre tempo, marcas e memória afetiva, justamente por esse aspecto inusitado de seus primeiros 5 minutos. Se você for no blog (link no perfil) e pesquisar por "madeleine" terá uma receita muito gentil, junto com toda história desse bolinho clássico francês. Bon appétit.
