Gratidão de todas as sextas. Cozinhando as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de Paola Carosella. Receita 86/94: Frango recheado de Mimi. 

Sexta-feira, dia do projeto “Gratidão de todas as sextas” – Cozinhar todas as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de @paolacarosella (Esse projeto tem um porque, clique aqui e leia o post que publiquei dia 11/11/16, explico lá tudo com todo meu coração). Receita 86/94: Frango recheado de Mimi. Eu não sei mesmo dizer a emoção que foi desossar um frango inteiro pela primeira vez. É algo tão complexo e foi tão lindo conseguir, uma realização profunda que me marcou. Acho que ter feito essa receita pro natal ajudou a emocionar, porque mais do que em qualquer outro dia, nesse dia estamos inspirados à oferecer. Colocar ele lindo assim na mesa, ver todo mundo curioso, cortando, comendo, gostando, esboçando faces de alegria e prazer… poucas coisas me preechem tanto de sentido quanto isso. Eu sei muito bem o porque (assunto longo), e saber é bom: cozinhar é meu jeito de me conectar com um lugar de amor. Isso é profundo em mim. E tem um detalhe muito sério e importante sobre essa receita: Até agora todas as receitas do livro eu segui à risca, sem a menor ousadia de mexer. Mas nessa eu mexi, mudei algumas coisas no recheio, nada demais, mas depois que pensei entendi. Eu só consegui colocar algo mais meu na receita 86 porque, além de ter aprendido muita coisa nas outras 85 receitas que me deram condições diferentes, eu também tenho aprendido no último ano a acreditar mais no que sou eu, no que minha mão constrói. Acho que quando isso acontece a gente sente autorização de achar importante o que pensamos e deixamos algo autoral acontecer. A receita ainda foi a da Paola, mas nessa eu pude ouvir uma voz sutil que vinha de dentro de mim e me deixava confiar, em mim. Entendem a força disso? E assim tem sido, eu crescendo com a vida, crescendo com o livro, crescendo. Nunca estive tão grato com esse projeto quanto hoje.

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