Gratidão de todas as sextas. Cozinhando as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de Paola Carosella. Receita 45/94: Frango com sumagre, laranjas e amêndoas. 

Sexta-feira, dia do projeto “Gratidão de todas as sextas” – Cozinhar todas as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de @paolacarosella (Esse projeto tem um porque, clique aqui e leia o post que publiquei dia 11/11/16, explico lá tudo com todo meu coração). Receita 45/94: Frango com sumagre, laranjas e amêndoas. Um frango (frango mesmo, orgânico, que foi livre e de verdade) cheio de caldo, aroma e sedução, molhando um arroz simples e bom, que ficou mágico e bom quando o caldo o tocou. Frango com arroz junto me lembra muito a comida da minha mãe. Pode acontecer qualquer coisa nessa vida, mas o gosto do frango da minha mãe junto com o arroz dela é uma memória eterna. É bom às vezes deixar pra lá alguns gostos antigos do passado, de receitas que não deram muito certo na vida, mas alguns são bons de guardar pra sempre, nunca esquecer. Esse frango se enlaçou com minha memória afetiva, com a cozinha transcedental de Paola e com um dia generoso, e tudo foi lindo. Mais dessas memórias de guardar pra sempre. O iogurte é muito bom com tudo isso, só para constar. Obrigado mãe, obrigado Paola, obrigado frango (que nasceu, cresceu e viveu até chegar aqui) e obrigado pessoas que cuidaram do frango com toda dignidade que um frango merece. Tudo isso fez parte dessa experiência bonita, que eu agradeço muito.

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