Gratidão de todas as sextas. Cozinhando as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de Paola Carosella. Receita 42/94: Pão de ló. Receita 43/94: Zuppa inglese. 

Sexta-feira, dia do projeto “Gratidão de todas as sextas” – Cozinhar todas as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de @paolacarosella (Esse projeto tem um porque, clique aqui e leia o post que publiquei dia 11/11/16, explico lá tudo com todo meu coração). Receita 42/94: Pão de ló. Receita 43/94: Zuppa inglese. Sobre o biscuit de Savoie, ou pão de ló (que está em pedaços compondo esse doce lindo), repito: Ovos, açúcar, farinha de trigo, rapas de limão, ar e fogo. Só. Você é capaz de ver a emocionante genialidade natural do mundo através do pão de ló? Caso não, espero que um dia seja. Cozinhar só é profundamente emocionante quando entendemos o que acontece de verdade na cozinha. Os ingredientes, os elementos naturais, nossas mãos e a gente total, a cozinha transforma tudo isso e revela milagres a todo segundo, revela a orquestra perfeita que o mundo natural é. O pão de ló crescendo no forno me fez pensar nisso. O Zuppa inglese (um doce primo do tiramisù) foi um presente em uma semana em que o tema é liberdade, porque ele é um doce leve e livre, com o gosto leve que a vida deveria ter se a diversidade humana fosse naturalmente aceita. O mascarpone que vai na receita eu fiz em casa, e como sabemos, fazer em casa também é libertador. Enfim,  hoje eu só queria, com muita liberdade, novamente agradecer.

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