Gratidão de todas as sextas. Cozinhando as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de Paola Carosella. Receita 41/94: Sorvete de doce de leite com crocante de erva-doce.

Sexta-feira, dia do projeto “Gratidão de todas as sextas” – Cozinhar todas as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de @paolacarosella (Esse projeto tem um porque, clique aqui e leia o post que publiquei dia 11/11/16, explico lá tudo com todo meu coração). Receita 41/94: Sorvete de doce de leite com crocante de erva-doce. Eu não tenho máquina de sorvete, fiz na mão. Acho que o da máquina fica diferente, mas foi bom fazer na mão. Por algum motivo eu acho interessante e inspirador fazer as coisas com poucos recursos. Ter que criar um meio, dar um jeito de fazer o que tem que ser feito quando algo está faltando. Ter tudo que se precisa sempre e não ter que lidar com falta nenhuma empobrece um pouco a gente. Nada contra máquinas de sorvete, só estou pensando no quanto às vezes é gratificante se virar e fazer acontecer mesmo diante da falta. Após mexer de tempo em tempo e observar de muito perto a transformação da mistura, vi o meu doce de leite feito com tempo longo virar um sorvete incrível que trouxe uma alegria longa, que dura até agora. O crocante de erva-doce foi uma alegria extra e ficou lindo, cheiroso e bom. O gosto de tudo isso junto deixou uma marca – a cada colherada eu pensava nisso que fiz em casa, com pouquíssimas coisas, com muito tempo, disposição e via criativa. Transformar ingredientes transforma a gente, sempre deixa recados importantes. Muita gratidão. Que eu entenda todos os recados.

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