Gratidão de todas as sextas. Cozinhando as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de Paola Carosella. Receita 30/94: Ovos de 6 minutos. Receita 31/94: Bagna cauda. Receita 32/94: Ovos com parmesão e flor de brócolis. 

Sexta-feira, dia do projeto “Gratidão de todas as sextas” – Cozinhar todas as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de @paolacarosella (Esse projeto tem um porque, clique aqui e leia o post que publiquei dia 11/11/16, explico lá tudo com todo meu coração). Receita 30/94: Ovos de 6 minutos. Receita 31/94: Bagna cauda. Receita 32/94: Ovos com parmesão e flor de brócolis. Quando você entende o que um ovo é de verdade você o ama profundamente. Quando você entende que o modo de cozinhar um ovo é o que revela (ou não) o espetáculo dele, você o cozinha como se estivesse em um ritual. Os ovos de 6 minutos são uma oração. O Bagna cauda é um perfume para lembrar – um quase purê cheio de aroma cítrico e de mar (o cítrico que veio da laranja carinhosa do sítio dos meus padrinhos). O conjunto todo desse prato deixa a gente muito feliz. A flor de brócolis teve uma história especial: Comprei um brócolis ramoso que tinha botões todos fechados, quase florzinha nenhuma aberta, não achei diferente disso para comprar. Aí resolvi colocar ele ontem em um vaso, como um arranjo de flores, com água. Esperei com esperança que as florzinhas abrissem mais. Hoje quando cheguei do trabalho elas tinham aberto, não todas, mas muita delas, naquele amarelo poético revelador. Isso foi tão singelo, mas tão bonito. Eu agradeci ao brócolis, e também a possibilidade de criar caminhos alternativos para ter o necessário quando a vida não traz tudo pronto. Quando aprendemos essas coisas, acho importante agradecer. Obrigado.

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