Gratidão de todas as sextas. Cozinhando as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de Paola Carosella. Receita 6/94: Brioche.

Sexta-feira, dia do projeto “Gratidão de todas as sextas” – Cozinhar todas as 94 receitas do livro “Todas as sextas”, de @paolacarosella (Esse projeto tem um porque, clique aqui e leia 0 post que publiquei dia 11/11/16, explico lá tudo com todo meu coração). Receita 6/94:  Brioche. Obviamente foi emocionante fazer, uma aventura grande. Mas a receita não deu muito certo. Pensei em não postar, mas depois pensei de novo, e vi que fazia todo sentido postar. Tudo que é real tem um erro, umas muitas imperfeições. Esse projeto é real, eu sou real, e o brioche da foto é um brioche de uma experiência artesanal real que falhou um pouco. Se desse tudo certo sempre seria estranho. Eu preciso de mais alguns erros para conseguir fazer um brioche perfeito. Farei muitos brioches até acertar. A maestria só vem com repetir, errar, treinar. O erro é um presente muito lindo que precisamos de sabedoria para apreciar. No fim, fazer um brioche que deu errado foi tão importante e emocionante quanto fazer todas as receitas que deram certo. Aprender é um presente glorioso. Estou feliz e com vontade de fazer de novo um brioche, de ser mais preciso no movimento dos meus músculos ao amassar, mais atento aos ingredientes que escolhi, a temperatura, a tanta coisa que o erro me permite notar e penetrar com mais sensibilidade e prática. Eu sou grato ao erro nessa noite interessante que o brioche que não deu certo me proporcionou. Hoje eu só queria, novamente, agradecer. Talvez mais do que nunca.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s