Filé de peito de frango, purê de couve-flor e batata doce e agrião. 

Elaborar, unir, transformar – mesmo tendo apenas ingredientes simples é possível construir uma experiência sensorial boa. Depende de como você vê e se relaciona com a natureza diante de você. Hoje eu almocei:

1) File de peito de frango temperado com laranja, azeite, curry (bem pouquinho), sal, pimenta, alho triturado e um toquinho de cravo em pó.

2) Um purê feito assim: Batata doce cozida e couve-flor cozida batidas juntas no liquidificador com manteiga, leite, sal e pimenta – ingredientes em quantidades suficientes para atingir a consistência desejada.

3) Agrião temperado com flor de sal, azeite e gotas limão siciliano.

Daí tem alguns pedaços de couve-flor inteira no prato, pra me lembrar a forma original das coisas. Eu gosto de lembrar da forma original mesmo quando ela está transformada. É bom lembrar de onde as coisas vem.

E almocei o que eu tinha em casa. E foi bom. Na verdade foi muito bom.

Bon appétit!

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