Bolo Lava de Chocolate (Moelleux au Chocolat) com merengue de morango!

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Bolo Lava de Chocolate servido com geleia de morango com pimenta (sob o bolinho) e com merengue de morango. 

Já dividi aqui a encantadora receita do Bolo Lava de Chocolate – a incrível sobremesa francesa que te proporciona o experimentar de 2 consistências em um mesmo preparo – algo lindíssimo, sério…

Esses dias fiz a receita e deixei assar uns 5 minutos a mais, mantendo o centro mole (característica principal da receita), mas deixando um pouco mais firme nas extremidades, para que não escorresse tanto, só para experimentar uma outra possibilidade. Ficou bem interessante também, o legal desse sobremesa é poder encontrar o ponto que mais te agrada.

Clique qui e confira a receita do Bolo Lava de Chocolate

Servi com um pouquinho de geleia de morango com pimenta em cima (totalmente opcional, eu quis ver como ficava) e com um merengue de morangos que fiz da seguinte forma:

Precisei para o merengue de: 250g de chantilly, 100g de suspiros, 150g de morangos cortados em pedaços pequenos, 1 colher e meia de sopa de açúcar, coloquei um pouco de corante, que é opcional (usei corante em gel, um pinguinho) porque eu queria algo mais vermelho para contrastar.

Fiz o merengue assim: Misturei todos os ingredientes, quebrando o suspiro em pedaços para incorporar na mistura, e prontinho. Mantenha o merengue gelado até servir.

É uma opção diferente para a clássica sobremesa, aproveite e bon appétit!

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