Receita de Calda de Morango com Manjericão!

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Calda pronta (A minha eu gosto de ter pequenos pedaços do morango ainda perceptíveis).

Meu amor por manjericão já é sabido, é pleno. Essa combinação do aroma dele com morango ficou melhor do que eu poderia imaginar! Equilibrado e lindo! Daquelas que a gente faz e pensa “como eu não usei esses 2 ingredientes juntos antes?”. Os encontros dos ingredientes, suas possibilidades e surpresas (suspiros). Confira receita abaixo!

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Ingredientes:

  • Morangos cortados em pedacinhos pequenos (aproximadamente 2 xícaras de chá)
  • Um pouco menos que meia xícara de chá de açúcar
  • Água (aproximadamente 1/3 de xícara de chá)
  • Manjericão fresco a gosto

(As quantidades de ingredientes são relativas, siga essas quantidades aproximadas mas vá experimentando sua calda, se ver que quer mais liquida acrescente mais água, se não deixe reduzir mais, se quer mais doce coloque mais açúcar, etc. Coloque também a quantidade de manjericão conforme quer a presença dele – vá provando e deixe de seu gosto!).

Modo de preparo:

Coloque em uma frigideira todos os ingredientes e leve ao fogo. Misture apenas inicialmente os ingredientes para dividi-los bem na panela, depois pare de mexer. A calda será formada aos poucos – vá observando a consistência desejada, o momento de desligar é quando a calda chega no seu gosto de ponto e sabor. Tome cuidado com a altura do fogo, sempre de médio para baixo.

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Início do processo.

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Assim que inicia fervura.

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