Batatas Gratinadas Francesas (Gratin Dauphinois)

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Simplicidade e exatidão de sabor – a receita francesa de batatas gratinadas surpreende pela delicadeza típica francesa e ingredientes que casam tão bem que nem a morte os separam. Pouquíssimos ingredientes, mas muitas emoções (Hahaha, ok, tá bom de emoção). Vamos à receita!

Rende 6 porções como acompanhamento ou entrada.

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 300 ml de leite
  • 300 g de creme de leite fresco (pode ser aqueles de latinha)
  • Noz-moscada (Entre 2 e 4 pitadas)
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga amolecida

Modo de preparo:

Corte as batatas (já descascadas) em rodelas de aproximadamente 3mm de espessura. Coloque elas em uma panela com o leite, o creme de leite, a noz-moscada, a mostarda Dijon e o sal e cozinhe em fogo médio por cerca de 13 minutos.

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Pré-aqueça o forno à 220 graus. Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o no interior de uma fôrma média, depois unte-a com manteiga. Após isso coloque a mistura de batatas na fôrma e distribua adequadamente . Leve ao forno por 40 minutos (ou até dourar por cima). E prontinho! Fácil e encantador! Sirva quente!

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Bon appétit!

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