Tiras de cenoura com molho azedinho para entrada ou acompanhamento!

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Daucus Carota. Esse é o nome de batismo dessa coisinha toda coloridinha chamada cenoura. Ela pode ser usada para muita coisa! Na verdade ela é bem interessante, com essa cor estonteante (olha rimou!), que me faz prestar atenção gentilmente nela e desperta algum tipo de sensação eufórica. Mas isso já é subjetivo demais, então fim.

Vamos à receita de algo legal para fazer com cenoura! Consiste em um jeito de cozinhá-la e um molho para comer junto com ela. Serve como entrada ou acompanhamento ou para o que você quiser! Simples, saudável e amável (como eu to cheio de rimazinhas hoje, né?).

Ingredientes:

  • Cenouras. A quantidade é o quanto você quiser comer.
  • Para cozinhar as cenouras você precisará de água, azeite (cerca de 3 colheres de sopa), pitadas de sal e vinagre (cerca de 3 colheres de sopa).

Para o molho:

  • 200g de creme de leite (a quantidade total daquelas embalagens de caixinha)
  • 5 colheres de chá de azeite extra virgem
  • 1 colher e meia de café de mostarda Dijon
  • Suco de 1 limão
  • Pitada de Pimenta do reino
  • Sal (a quantidade é a gosto)
  • Sementes de coentro secas trituradas, à gosto (ou pode ser folhinhas frescas de coentro mesmo)
  • 3 colheres de chá de maionese

Modo de preparo das cenouras:

Higienize as cenouras e depois corte elas em formato de tiras grandes e grossas, deixando-as desse jeito:

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Ferva uma quantidade de água suficiente para cobrir essas cenouras na panela, acrescente na água o azeite, o vinagre e o sal. Quando estiver fervendo coloque as cenouras dentro. Agora atenção: o tempo de cozimento faz diferença. O ideal para essas cenourinhas de aperitivo é que elas fiquem semi cozidas, meio durinhas mesmo. Porém, se for de sua preferência, você pode cozinhar por mais tempo até obter a consistência que você quer. O ideal pra mim é deixar as cenouras nessa fervura por cerca de 5 a 7 minutos, ficam cozidas mas ainda crocantes! Depois de deixar no ponto de sua preferência é só escorrer e reservar.

Modo de preparo do molho:

Misture em um recipiente todos os ingredientes e mexa bem! Pronto. Simplérrimo assim. É um molho com tonzinho azedo que combina muito com o gosto das cenouras. Se não for servir na hora, guarde o molho na geladeira.  Se quiser uma quantidade menor de molho corte os ingredientes pela metade.

E está pronto, gente! Fácil, colorido e feliz!

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